Gueuzérable è ottenuto dalla fermentazione dello sciroppo d'acero biologico del Québec in una miscela di lambic di 1, 2 e 3 anni nello stesso rapporto di miscelazione della Gueuze Tilquin à l'Ancienne. Dopo aver realizzato la miscela, è stata ulteriormente fermentata in vasche di acciaio inossidabile. Dopo l'imbottigliamento è stata aggiunta una piccola quantità di sciroppo d'acero per provocare la fermentazione secondaria in bottiglia.

Stile: Oude Gueuze, 10,0%