Aggiungono un ingrediente extra a un Oud Bruin di almeno un anno. Questi ingredienti vengono lasciati in infusione nella birra per diversi mesi e sprigionano i loro sapori. Quando i nostri birrai assaggiano e giudicano che i sapori sono in perfetta armonia, è il momento di imbottigliare.

Questa "foglia di quercia" ha una forte presenza di acidità e un carattere simile al vino della birra di base. Miscela complessa di aromi legnosi e verdi. Una sensazione di bocca molto secca completa l'intera sensazione.