Enfant Terriple nasce come loro interpretazione della Tripel (8,2% alc.), colonna degli stili belgi: e da subito si presenta molto bene. Un bel colore leggermente ambrato, schiuma abbondante, fine cremosa che accompagna tutta la bevuta.
Gli aromi sprigionati sono intensi e dicono in prima battuta esteri da lievito con frutta gialla e matura; poi spezie, miele, pane ma anche la luppolatura che rivela un certo erbaceo.
Non lo scopro certo io, ma posso dirlo con certezza: l’Enfant è passata da essere un semplice gioco di parole ad un “classico” del nuovo corso birrario belga.
