La Brusseleir è una birra complessa e potente. Quasi nero, nasce da un equilibrato lavoro sui sapori maltati, mescolando note di caramello, caffè e cioccolato amaro, con un accento tostato nel retrogusto. La fermentazione e il dry hopping gli conferiscono note fruttate, che ricordano il ribes nero, e un sapore leggermente speziato di foglie di tabacco. L'insieme è strutturato da una lunga amarezza.

Stile: Black Ipa, 8,0%